Ritroviamo Giulia Cerboneschi, toscana, classe 1990, nata a Pomarance, in provincia di Pisa. È stata nominata dalla Guida del Gambero Rosso “Miglior pasticcere emergente 2016” a soli 25 anni, conquistando Due Torte.
Dopo averci deliziato con il Bellini di Franciacorta, Giulia ci guida passo dopo passo nel suo atto di creazione, andando a realizzare una Creme brulè al Franciacorta, e una frolla croccante al farro.
